Entre sus propiedades más deseadas se encuentran:
Contiene vitaminas del grupo B (B1, B3, B5, B6, B7, B9, B12),vitaminas C, D, E, K y P,
Tiene un alto valor nuricional gracias a su contenido en el calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, sodio, zinc etc.
Es una fuente de proteínas vegetales.
