ARROPE DE CHAÑAR X 600GR - MUPAY
El arrope de chañar es un jarabe dulce, espeso y oscuro, tradicional del centro y norte de Argentina, elaborado a partir de la cocción prolongada de los frutos del árbol de chañar (una leguminosa) hasta obtener una consistencia similar a la miel vegetal. Es valorado por sus propiedades medicinales, como expectorante y antitusivo, ideal para aliviar problemas respiratorios como tos, asma y gripe, y se consume como alimento dulce, endulzante o ingrediente culinario.
Características y elaboración
- Ingredientes: Frutos del chañar, agua y a veces miel o azúcar, aunque las versiones más puras no llevan azúcar añadida.
- Proceso: Cocción lenta y prolongada (horas) de los frutos machacados, filtrado y reducción del líquido hasta obtener un jarabe concentrado.
Usos
- Medicinal: Para aliviar tos, resfriados, asma y gripe, como jarabe o endulzante.
- Culinario: Para endulzar yogures, helados, postres, o como sirope en carnes y quesos.
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