Cacao alcalino. Con sus granos previamente fermentados, se elabora un polvo concentrado mediante un proceso en el que se muelen dichos granos y se le extrae la grasa, deshidratando la consistencia y formando el llamado polvo de cacao.
ORIGEN: Perú / Ecuador.
Beneficios: A diferencia de los polvos industriales, el cacao amargo natural no contiene azúcar ni colorantes. Aporta un color intenso, sabor y aroma penetrante. Brinda sustancias y compuestos antioxidantes.
Usos / Preparación: Útil en preparaciones dulces como tortas, galletitas, budines, muffins, postres.
Ingredientes: Cacao amargo en polvo
