CURRY X 10GR - CVE
El curry es el nombre inglés adoptado en Occidente de una mezcla de especias, comercializadas originalmente en Inglaterra y Holanda, y basada en las mezclas de especias que se utilizan en la India para platos estofados con salsa.
En la India el curry varía con la región, la casta, la religión, etc. y de acuerdo al plato que se va a preparar con él. Es una mezcla que se hace en el momento, tostada ligeramente en una sartén y molida finamente en mortero.
Existen muchas variedades de Curry obtenidas con la mezcla de diferentes especias. Las más usadas son la Cúrcuma y el Jengibre, que confieren al producto el característico color amarillo. Otras especias conocidas son el Ajo, la Canela de Ceilan, la Cebolla, el Coriandro, el Comino, el Fenogreco, el Hinojo, la Nuez moscada, la Pimienta blanca y negra, la Pimienta de Cayena y de Jamaica, las semillas de Amapola y de Mostaza.
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