HARINA DE PSYLLIUM X 10GR - ELS

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El polvo de cáscara de psyllium se extrae de la semilla de Plantago Ovata, que es una planta cultivada tradicionalmente en el sudeste y oeste de Asia.

La corteza de psyllium es muy rica en fibra soluble. Pequeñas cantidades de corteza ya pueden ayudar a regular el flujo intestinal y prevenir el estreñimiento.

Además, también se sabe que el psyllium ayuda a reducir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.

¿Por qué el psyllium es tan popular en las recetas keto?

El psyllium se usa ampliamente porque tiene prácticamente cero carbohidratos digeribles, lo que significa que contiene fibras que no cuentan para la ingesta diaria de carbohidratos.

Pero también porque hace que los productos horneados tengan una textura a miga que imita al efecto del gluten en la harina de trigo que conocemos.

Por supuesto, no hay alternativa que realmente reemplace el sabor del pan que proporciona el gluten, pero tendrá una versión muy similar. Es como usar stevia o xilitol como sustitutos del azúcar.

Al igual que cualquier producto rico en fibra, al consumir psyllium, debes beber mucha agua ya que la sustancia absorberá agua de tu tracto digestivo, lo que también ayuda a promover una sensación de saciedad.

Por lo tanto, el psyllium no se convirtió en el favorito de la comunidad keto por nada. Sus propiedades lo convierten en el sustituto perfecto del gluten y te permiten disfrutar de las versiones "libres de culpa" de pan, pizza y dulces.

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