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AZUCAR DE COCO X 100GR
El azúcar de coco es un endulzante sano y natural, se extrae del néctar de las flores de la palmera cocotera que tras evaporar su humedad al fuego, va cambiando de color hasta convertirse en una sustancia densa y marrón que se cristaliza en azúcar de coco.
Se compone de 80% agua, 15% azúcar y 5% minerales. En la cocina tradicional asiática este producto lleva presente muchos años, pero es ahora cuando en occidente comienza a ser conocido por sus propiedades nutricionales y beneficiosas para el organismo.
Propiedades del azúcar de coco
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Bajo índice glucémico, es la principal, pues tiene 35 cuando se considera alto en 55. ¿En qué ayuda esto? Pues evita que se dispare el azúcar en la sangre y por tanto es apta para diabéticos.
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Proceso de elaboración más natural que el azúcar tradicional
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Contiene nutrientes esenciales: potasio, magnesio, zinc y hierro. También contiene calorías, al igual que el azúcar blanco, pero no son “calorías vacías” al ir acompañadas de todas estas propiedades.
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Carbohidratos, están presentes en este azúcar pero en menor medida que en el caso del blanco. En su mayoría se compone de fructosa y azúcar.
Beneficios del azúcar de coco
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Apto para diabéticos (aunque sin abusar de su consumo)
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Bajo nivel glucémico, lo que controla los niveles de azúcar en sangre
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Fomenta el crecimiento de los huesos gracias a su aporte de fósforo y calcio
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Fomenta el crecimiento de los músculos gracias al potasio que contiene
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Mantiene el sistema nervioso en estado de calma
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Reduce la hipertensión
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Favorece el flujo sanguíneo
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